Este viernes 28 de agosto, Día de los Abuelos en México, Aztlán Feria de Chapultepec te invita a celebrarlos y reconocer el papel fundamental que tienen en las familias, como protagonistas de historias, enseñanzas y momentos que unen generaciones. Una vuelta en el carrusel, un paseo en la rueda de la fortuna más alta de México y una tarde en el corazón del Bosque de Chapultepec pueden convertirse en esos recuerdos que una familia atesora durante años. Este viernes 28 de agost

Yesenia Vázquez Monroy, directora de ABASTUR, destacó que La edición 41 reúne a 550 expositores, compradores nacionales e internacionales. Indicó que la industria de la hospitalidad está cambiando a la misma velocidad con la que cambian los hábitos, expectativas y exigencias de los consumidores. Redacción CT Yesenia Vázquez Monroy, directora de ABASTUR, destacó que la evolución del consumidor obliga a hoteles, restaurantes y empresas de catering a conocer mejor a sus client

Chefs, cocineras tradicionales, especialistas y amantes de la gastronomía se reunieron en el Escenario Gourmet de ABASTUR para celebrar al chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos, complejos y esperados de la cocina mexicana, en una jornada que combinó tradición, creatividad, degustación y maridajes con tequila y mezcal. Redacción CT Hay platillos que se comen. Otros se disfrutan. Y hay algunos que, cuando llega su temporada, prácticamente se convierten en un ac

La presentación culinaria en Ciudad de México fue encabezada por el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Ángel Badiola, quien comentó durante esta experiencia sensorial gastronómica que la fortaleza turística del estado reside en su diversidad. Por Víctor Hugo Rubio Duarte Secretario de Turismo del estado de Baja California, Miguel Ángel Badiola. Con platillos de autor, productos emblemáticos de la región y una selección de vinos del Valle de Guadalupe, Baja Calif

Esta propuesta surge de una figura fundamental de la gastronomía mexicana contemporánea: el chef que a los 21 años abrió Paxia, que se convertiría en uno de los capítulos más importantes de su carrera, y esa inquietud por explorar distintas formas de entender la cocina de la abuela es lo que dio vida a Peltre. Por Cairo Bermúdez Hay lugares que alimentan…y hay otros que además despiertan recuerdos. Evocando la tradición dentro de las cocinas antiguas mexicanas, Peltre nació c

El Valle de los Dioses rindió un emotivo homenaje, en un encuentro celebrado en la histórica Casa de Cortés, autoridades culturales, artistas, músicos y amigos reconocieron el trabajo de promoción cultural y turístico, del profesor Miguel Ángel Monroy, Cronista Oficial, a su Municipio de Tepeapulco, en el estado de Hidalgo. El reconocimiento puso en el centro una trayectoria dedicada a preservar, interpretar y proyectar la memoria de una tierra que ha marcado profundamente su