El Chef Corrado Corti, reconocido por su talento para fusionar la tradición culinaria italiana con toques modernos, deleitó a los miembros del club con un menú exclusivo que destacó lo mejor de la cocina mediterránea.
Esta experiencia culinaria no solo fue un deleite para los sentidos, sino también un puente cultural que permitió a los asistentes viajar a la costa italiana desde el corazón de la Ciudad de México.
Por Víctor Hugo Rubio
Chef Corrado Corti
El restaurante Toledo, ubicado en el exclusivo Club de Industriales de Polanco, Ciudad de México, se convirtió, del 2 al 6 de diciembre de 2024, en el epicentro de la gastronomía italiana de lujo con la esperada Semana Splendido. Este evento, dedicado a rendir homenaje a la tradición culinaria de Italia, trajo consigo una experiencia única liderada por el renombrado Chef Corrado Corti, oriundo de Lombardía y figura emblemática del Splendido, a Belmond Hotel, en Portofino.
Originario de Lombardía, el Chef Corrado Corti, reconocido por su talento para fusionar la tradición culinaria italiana con toques modernos, deleitó a los miembros del Club de Industriales con un menú exclusivo que destacó lo mejor de la cocina mediterránea.
Un menú exclusivo de tradición y sofisticación
El Chef Corrado Corti, hizo gala de su habilidad para transformar ingredientes en verdaderas obras de arte gastronómicas, diseñó un menú especial que combinó la autenticidad de la cocina italiana con toques contemporáneos.
Colas de camarón Carpaccio di manzo
Entre los platillos destacados se encontraron:
Carpaccio di manzo Classico alla Cipriani: un carpaccio de res estilo Cipriani que honra la esencia de la cocina italiana clásica.
"Elizabeth Taylor": un homenaje al icónico plato de pasta del restaurante La Terraza en Portofino, elaborado con elegancia y sabor distintivo.
Filetto di manzo con salsa allo sciacchetrá e puré di carote: filete de res servido con una salsa de vino Sciacchetrá y un delicado puré de zanahoria, resaltando la maestría del Chef Corti en la preparación de carnes.
Risotto mantecato Lasagnetta gratinata Espagueti Elizabeth Taylor
Además, se ofrecieron otros manjares como Colas de camarón con ensalada Panzzonella, aguacate y emulsión de frambuesa, el Risotto mantecato con crema di piselli la Lasagnetta gratinata, ambos exaltando los sabores frescos y mediterráneos. El Filete de robalo con pure de calabaza al escabeche, fue otro de los platos incluidos en el espectacular menú de Corti. La Ensalada Mediterránea de Langosta, fue la sugerencia Plato del Día
Una experiencia maridada con el lujo de LVMH
La experiencia gastronómica fue elevada con una selección exclusiva de bebidas de la reconocida casa LVMH. Los asistentes disfrutaron del Minuty Prestige, un vino rosado con delicados aromas florales y toques frutales, ideal para maridar con los frescos sabores mediterráneos. También destacó el Terrazas Grand Chardonnay 2021, con notas tropicales que complementaron las texturas ligeras y sofisticadas de los platillos.
Splendido, un legado de lujo y elegancia
El evento fue un tributo al Splendido, a Belmond Hotel, una joya de la Riviera Italiana reconocida por su vista panorámica y su impecable atención al detalle. Este hotel es un referente mundial no solo en hospitalidad, sino también en alta cocina, llevando su legado culinario más allá de Portofino a eventos exclusivos como este en el Club de Industriales.
Club de Industriales un escenario ideal para el lujo
El Club de Industriales, un espacio conocido por reunir a la élite empresarial mexicana, se convirtió en el marco perfecto para la Semana Splendido. Con su atmósfera distinguida y capacidad para albergar eventos de alto nivel, el club brindó un entorno inigualable para que los miembros y asistentes disfrutaran de una experiencia que fusionó la cultura italiana, la alta cocina y la sofisticación.
Festín que celebra la tradición y el buen gusto
La Semana Splendido no solo fue un deleite para los sentidos, sino también un puente cultural que permitió a los asistentes viajar a la costa italiana desde el corazón de la Ciudad de México. Este evento reafirma la importancia de la gastronomía como un arte que conecta culturas, tradiciones y personas, en un entorno donde el lujo y la excelencia son protagonistas.
Que bárbaro Víctor, solo abriendo apetito en domingo... Tendremos que ir !
Muchas gracias por la recomendación !😁