· Esta nueva propuesta a cargo de la Chef Celina López Manríquez, inició en octubre del año pasado con la finalidad de ser el lugar donde se junta la gente, ya que uno de los motores de este lugar es la creencia ferviente de que la comida une y es para compartir.
Por Cairo Bermúdez
´La Cel´, inició hace un año aproximadamente con la finalidad de ser un ´All day Cafe´, con un menú abierto de mañana, tarde y noche, convirtiéndose en el lugar perfecto para cubrir esos antojos de desayuno por las tardes o a cualquier hora del día y esas locuras para otros que comen pastas por la mañana. Su menú propone deliciosos platillos, desde un enfoque equilibrado a los altos en carbohidratos o proteínas.
Esta nueva propuesta a cargo de la Chef Celina López Manríquez, inició en octubre del año pasado con la finalidad de ser el lugar donde se junta la gente, ya que uno de los motores de este lugar es la creencia ferviente de que la comida une y es para compartir. Se enfocaron en mantener un ticket accesible para que también sea un lugar a donde pueda ir a trabajar en un día de jornada laboral.
Alicia Islas, anfitriona de ´La Cel´, apunto la importancia de mantener la calidad en sus platillos, presentando opciones tradicionales, versiones veganas y vegetarianas, así como gluten free en especial en los postres, pero el ingrediente más importante, seria el amor y la calidad de los ingredientes con los que están hechos.
El concepto de este lugar, evoca a un café afrancesado con toques americanos, pero con detalles mexicanos, así mismo la versatilidad se presenta en la comida, con sus pastas, bowls de ensaladas y leguminosas, así como los clásicos sándwiches, toast de salmón, huevo y aguacate, identificados con su toque especial que de plano marca la diferencia en cada bocado.
Conexión Turística degustó, un jugo verde para iniciar, seguido de un pan francés como sólo ellas lo saben presentar; son dos rebanadas de pan brioche con relleno de crema de cacahuate con mermelada de fresa terminado con canela y hojuelas de maíz para hacer la experiencia más crujiente, este en especial, nos remontó a la infancia y recordamos lindos momentos de aquellos tiempos en un desayuno casero y familiar de un sábado por la mañana.
Para continuar nuestra experiencia, hotcakes de mantequilla, tan esponjosos y suaves que fue inevitable no terminarlos, aparte que estaban decorados con una bolita de mantequilla de piloncillo en la parte superior, deliciosa y cremosa. Claro, no puede faltar la miel de maple al final para comenzar a sentir la calidez de este desayuno emblemáticos.
Le siguió un sándwich de pollo con textura crujiente, acompañado de ensalada de col morada, pepinillos, mayonesa picante de la casa con unas papitas crujientes de camote, una cosa deliciosa. Este sándwich, nos dejó muy curiosos por saber con qué especie sazonaron el pollo, porque teni1a un toque especial que acrecentaba su sabor. En pocas palabras, tenía su propio estilo.
La flexibilidad de comer lo que gustes a cualquier hora del día, hace muy atractivo este lugar, porque también en las noches se puede convertir en un pequeño bar donde puede ser amenizado por un DJ y disfrutar bebidas alcohólicas, vino o cerveza, según el estado de ánimo en que te encuentres.
Para saber que ofrecen cada día, revisa sus redes sociales y mantente informado cuando habrá degustación de vinos y buena música. Las ´happy hours´ son de martes a viernes de 4 a 6pm, al 2 x 1 y algunas opciones especiales dentro del menú. Tratamos de presentar un menú especial cada dos meses, así que manténganse al tanto en nuestras redes. Así se despidió la chef Celina López, para remarcar las propuestas especiales que cocinará.
Seguramente se convertirá en uno de tus lugarcitos favoritos dentro de la colonia Roma Norte en la Ciudad de México. Visítalas, están ubicadas en San Luis Potosí 121, de martes a jueves de 9 am a 8 pm, de viernes a sábados de 9 am a 9 pm y el domingo de 9 am a 6 pm. Los únicos días que no abren son los lunes.
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